Системы контроля розлива "СКБАРА"

 

Система Контроля Бара (СКБАРА) — Контроль, Качество и Скорость в баре!
СКБАРА – комплексное решение всех вопросов, связанных с контролем розлива напитков в баре, качеством обслуживания, внедрением и технической поддержкой бара.

СКБАРА это:

- Минимизация издержек
- Предотвращение воровства
- Увеличение скорости обслуживания
- Повышение лояльность гостей
- Увеличение прибыли
- Полная интеграция с системой R-Keeper
- Отчестность о работе в режиме on-line
- Круглосуточная техническая поддержка
- 2 года гарантии

Существует две схемы работы систем СКБАРА с системами автоматизации:

Ресторанная: Розлив напитков через системы СКБАРА возможен только после заведения заказа в систему  автоматизации ресторана. Применяется в основном в ресторанах, барах, кинотеатрах и фастфудах.

Клубная: Сначала происходит розлив напитков, а затем его нужно завести в систему автоматизации. Если напиток не пробьют в течении 15 минут, система блокирует дальнейшие проливы. Применяется в клубах, контактных барах.

Компания "Соттос" является официальным дилером OOO «СКБАРА» на территории Омской области и Северного Казахстана.


Статьи о системе СКБАРА:

Первое и лучшее решение контроля бара на российском рынке.
Более 100 ресторанов выбирают СКБАРА.
СКБАРА - каждая капля напитка приносит деньги!
СКБАРА - Выгодная система контроля.
СКБАРА eBarMan - точная и эффектная работа в баре.
СКБАРА BarGun - максимальная точность в баре
.
СКБАРА eBeer - «свобода действия» бармена.
СКБАРА eCola - каждая капля напитка под контролем.
СКБАРА Bag-In-Box - Выгодная альтернатива пакетам и бутылкам.
Новинки от «СКБАРА» на «ПИРе 2013»


 

Основные компоненты системы СКБАРА

1. Система контроля продаж алкоголя в баре (eBarMan)

СКБАРА eBarMan (электронный помощник бармена) - профессиональная система для помощи бармену в работе и контроля продаж алкогольных напитков в баре.

Как работает eBarMan:

  • Бутылки, находящиеся в баре, оснащаются гейзерами с электронными микрочипами, что позволяет держать алкоголь в закрытом для бармена доступе. 
  • Порция алкоголя строго соответствует пробитому чеку в системе автоматизации. 
  • При проливе коктейля система служит «подсказкой» бармену -прольет четко в соответствии с рецептурой и пропорциям. Функция приготовления коктейлей является главным помощником при работе с большим количеством клиентов. 
  • Если в процессе налива бутылка закончилась, а порция еще не завершена, бармену отводится определенное время, за которое он сможет заменить бутылку и долить оставшуюся часть.
  • Система запоминает до 500 брендов и позволяет установить любое количество порций на напиток.

Основные плюсы использования eBarMan в баре:

1. Лояльность клиента: клиент будет знать, что алкоголь не размешан и не разбавлен, что значительно повысит уровень доверия клиентов и поспособствует интенсивному увеличению уровня лояльности;

2. Контроль над продажей алкоголя: без проведения заказа по кассе, система ничего не нальет; 

3. Увеличение скорости обслуживания: бармену не нужно больше запоминать ингредиенты коктейлей. Зачастую бармены забывают рецептуру коктейлей, они начинают искать его в калькуляционной карте или вспоминать, что затягивает процесс обслуживания;

4. Точность налива: точность налива обеспечивает контролирующее кольцо, в которое встроен считывающий лазер;

5. Нет пьянству на работе: бармены всегда пьют лучший алкоголь в баре, разбавляя его более дешевым
или водой - потеря качества алкоголя для заведения - в дальнейшем потеря клиентов этого заведения.

6. Нет больше воровству в баре: на этапе приема на работу, сразу можно выявить сотрудника, который пришел за легкими деньгами.

Видео о работе с системой eBarMan: http://www.youtube.com/watch?v=A2NV2qVF2CU

Устанавливая систему СКБАРА eBarMan, вы не увеличиваете выручку, Вы возвращаете упущенные деньги Вашего бара.

 


 

2. Система контроля разливного пива eBeer

СКБАРА eBeer – система контроля продаж разливного пива. Может контролировать до 15 кранов. Устанавливается на существующую пивную систему бара, переделывать в баре ничего не нужно. В среднем такую систему можно установить и настроить за 1-2 рабочих дня. Для клиента в баре ничего не изменится, кроме качества обслуживания.

Как работает СКБАРА eBeer:

  • С помощью решения СКБАРА eBeer один бармен может наливать одновременно все сорта пива в баре, используя специальные регулируемые пивные подставки, и заниматься другим делом, например, готовить коктейль.
  • Барменам больше не нужно держать бокал в руке при наливе -розлив пива с системой eBeer полностью автоматизирован: сразу же после заведения чека в систему автоматизации и после нажатия на кнопку системы на дисплее eBeer начнется розлив пива.
  • Одним нажатием на кнопку дисплея eBeer, розлив начнется автоматически, и система перекроет поток после завершения заданных порций.
  • В систему eBeer установлен специально разработанный электронный Fob – детектор, который не дает проходить воздуху и пене из кеги, тем самым устраняет самую значительную причину пенообразования. Больше нет пены при смене кеги, а значит нет сливов и потерь!

Основные плюсы использования eBeer в баре:

1. Лояльность клиента: клиент всегда будет знать, что пиво налито именно то и в том объеме, что было заказано;

2. Контроль над продажей пива: пиво находится в закрытом доступе и разлить его возможно только
после заведения заказа в систему учета заведения;

3. Увеличение остатков: в каждой кеги всегда залито на 1,5-2 литра пива больше, чем указано в объеме. За счет встроенного пеногасителя, при замене кеги не требуется слив пива;

4. Увеличение скорости обслуживания: у бармена появляется возможность одновременно наливать несколько сортов пива и обслуживать несколько клиентов;

5. Уменьшение заработного фонда: там, где раньше на раздаче пива должно было быть два бармена, с решением СКБАРА eBeer достаточно одного;

6. Нет пересортов пива: все мы знаем, что бармены зачастую разбавляют дорогое пиво более дешевым, а это ведет к потери лояльности клиента;

7. Больше нет недоливов: следовательно, нет товарного запаса. По статистике бармены на недоливах могут воровать 10-15 % от выручки;

8. Нет разбавления пива водой: теряется экономический смысл для бармена разбавлять пиво водой. Порция четко дозируется, и любой недолив порции остается в системе, а значит у владельца. А о недоливе система сообщит управляющему в отчете.

 


 

3. Система контроля продаж безалкогольных напитков POST-MIX eCola

СКБАРА eCola – профессиональная система контроля продаж POSTMIX напитков в барах.
Система монтируется уже на установленные POST-MIX аппараты.  Система также может контролировать розлив пива.

Как работает СКБАРА eCola:

  • Вся Post-Mix система находиться в закрытом режиме. Каждая
    пролитая барменом порция отображается в системе автоматизации.
  • Система позволит налить только тот размер порции, который был 
    задан.

Основные плюсы использования решения eCola:

1. Контроль порции: система автоматически позволит налить только тот размер порции, который был задан системой автоматизации;

2. Экономия на закупках: владельцы заведений закупают меньше сиропа, так как не нужно больше оплачивать выпитое персоналом и друзьями бесплатно – всё пролитое под контролем системы eCola;

3. Полный контроль продаж POST-MIX напитков: без проведения заказа через систему автоматизации пролив невозможен; 

4. Увеличение скорости обслуживания: увеличивается скорость отдачи заказа. Бармен может одновременно наливать несколько безалкогольных напитков;

 


 

4. Система быстрого розлива BarGun

СКБАРА BarGun - Российская профессиональная система для помощи в работе бармену и контроле продаж алкоголя, POST-MIX напитков, соков и морсов BAG-IN-BOX.

Принцип работы решения BurGun:

  • BarGun четко дозирует напиток, который был пробит в чеке. При необходимости напитки могут 
    смешиваться между собой на выходе.
  • Система проливает не только алкоголь, но и напитки BAGIN-BOX (соки, лимонады, морс, квас) и напитки POST-MIX (кола, пепси).
  • Активация розлива происходит после нажатия выбранной позиции на экране дисплея, встроенном в разливочный пистолет, или после нажатия кнопки подтверждении на пистолете BarGun.
  • Одно нажатие и готов коктейль из нескольких составляющих!
  • В одно устройство BarGun может быть заложено до 500 рецептов.

Основные плюсы использования BarGun в баре:

1. Контроль над продажей: Все напитки проливаемые через систему учтены системой автоматизации. Без заведения напитка в кассу – пролив невозможен;

2. Увеличение скорости приготовления коктейлей: скорость отдачи увеличена за счет того, что все хаус позиции и самый проливной алкоголь заложены в систему быстрого розлива. Одной кнопкой можно налить коктейль виски-кола с одного BarGan;

3. Разбавление и недолив невозможны: самый проливной алкоголь заведения хранится в специальных резервуарах, в отдельном помещении или на складе в закрытом доступе от работников бара. С помощью трубопроводов алкоголь подается в BarGun (разливочный пистолет);

4. Полная система отчетов: BarGun полностью интегрирован с системой R-Keeper, что позволяет получать детализированный on-line отчет по продажам и проливам в баре и отчет об ошибках работы барменов;

5. Индивидуальный подход: корпус BarGun изготавливается индивидуально под интерьер бара, а так же исходя из количества хаус позиций. На один TOUCH дисплей можно выводить от 1 до 15 кнопок. Одно устройство запоминает до 500 рецептов.


Отзывы от Системе контроля розлива СКБАРА:

СКБАРА - выбор ТРЦ MazaPark в Петербурге.
"Sbarro". Безупречное обслуживание на "раз, два, три".
«АЭРОПИТ-СЕРВИС». «Пивная пена – хлеб бармена» - это не про нас!
Ресторанная сеть "ЕРШ". Контроль и экономия с системой СКБАРА eBeer.
СКБАРА eBarMan – выбор ресторана LA BARGE.
Бар "Под мухой". СКБАРА BarGun: удобство, скорость, точность.
Ночной клуб "108". СКБАРА eBarMan: бар под контролем.
Ночной клуб "Solaris" и пивной ресторан «Pub». СКБАРА - доверие клиентов.
Ночной клуб "КМ19". СКБАРА - уникальная система контроля бара.

TPL_SOTTOS2_ADDITIONAL_INFORMATION